[Iodine deficiency: aid from bakery products]

[Iodine deficiency: aid from bakery products]

1992

德语. Nach juengster Gesetzgebung ist die Verwendung von jodiertem Speisesalz fuer die gewerbliche Herstellung von Lebensmitteln, somit auch bei Brot und Kleingebaeck, moeglich. Der ernaehrungsphysiologische Hintergrund sowie die Ergebnisse aus Backversuchen werden diskutiert. [S-93-00403]

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AGROVOC关键词

additif de panification bakery additives bread common salt deficiencia de minerales deficiency diseases doctrina doctrine juridique iode iodine legal principles maladie de carence mineral deficiencies pain pan procesamiento processing sal sel de cuisine traitement yodo

书目信息

发表于

Baecker und Konditor (Germany)

卷 40 期 5 ISSN 0005-383X

页码

pp. 14-15

其它主题

Physiologie de la nutrition/ etiquetage des produits; Enfermedades carenciales; Aditivos de la panificacion; Fisiologia de la nutricion/ etiquetado del producto; Nutrition physiology/ product labelling; Experimentation en laboratoire; Experimentos en laboratorio; Laboratory experiments; Carence minerale

语言

德语

注释

1 table

团体作者

Arbeitskreis Jodmangel, Gross-Gerau (Germany)

自何时收录于AGRIS: 1993-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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