Protective gas packaging of fresh lettuce mix

Cerny, G.; Elsser, D.; Hollaender, J.; Rueter, M.

Protective gas packaging of fresh lettuce mix

1993

Cerny, G. (Fraunhofer-Inst. fuer Lebensmitteltechnologie und Verpackung, Muenchen (Germany)) | Elsser, D. | Hollaender, J. | Rueter, M.

德语. Berichtet wird ueber Untersuchungen ueber den Einfluss einer modifizierten Atmosphaere auf die Qualitaet von geschnittenen, frischen, in Kunststoff-Folienbeutel(PE) verpackten Salaten (Kopfsalat, Endivie, Radicchio, Chinakohl, Weisskohl) unter Kuehllagerbedingungen.

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AGROVOC关键词

almacenamiento analytical methods azote cabbages carbon dioxide chou pomme controlled atmosphere storage dioxyde de carbone endibia endives flora microbiana flore microbienne green vegetables hortalizas verdes keeping quality laitue lettuces microbial flora nitrogen organoleptic properties oxygen polietileno polyethylene refrigerated storage repollo stockage stockage au froid storage technique analytique

书目信息

发表于

ZFL. Internationale Zeitschrift fuer Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik. European Food Science (Germany)

卷 44 期 6

页码

pp. 21-25

其它主题

Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Empaquetado/ materiales de empaque; Almacenamiento en frigorificos; Oxigeno; Almacenamiento en atmosf control; Oxygene; Propriete organoleptique; Chicoree frisee et scarole; Lechuga; Aptitude a la conservation; Stockage en atmosphere controlee; Nitrogeno; Conditionnement/ materiau de conditionnement; Legume feuille; Packaging/ packaging materials; Dioxido de carbono

语言

德语

注释

Summaries (De, En)

5 graphs; 8 ref.

类型

Summary

自何时收录于AGRIS: 1994-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

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