Commercialization of fermented foods in sub-Saharan Africa
1992
Okafor, N. (University of Nigeria, Nsukka (Nigeria))
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
National Academy Press
其它主题
Aliment fermente; Lait fermente; Produit cerealier; Industrializacion; Africa al sur del sahara
语言
英语
注释
17 ref.
ISBN
0-309-04685-8
来源
Applications of biotechnology to traditional fermented foods..- Washington, DC, USA: National Academy Press, 1992.- ISBN 0-309-04685-8. p. 165-169
1996-08-15
AGRIS AP
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