Commercialization of fermented foods in sub-Saharan Africa
1992
Okafor, N. (University of Nigeria, Nsukka (Nigeria))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
National Academy Press
Otras materias
Aliment fermente; Lait fermente; Produit cerealier; Industrializacion; Africa al sur del sahara
Idioma
Inglés
Nota
17 ref.
ISBN
0-309-04685-8
Fuente
Applications of biotechnology to traditional fermented foods..- Washington, DC, USA: National Academy Press, 1992.- ISBN 0-309-04685-8. p. 165-169
1996-08-15
AGRIS AP
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