[Proposal of a HACCP plan for smoked trout vacuum packaged for the Titicaca Lake Binational Special Project (PELT)] | Propuesta de un plan HACCP para trucha ahumada envasada al vacío para el Proyecto Especial Binacional Lago Titicaca (PELT)
1999
Vilca Cáceres, V.A.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
132 p.
其它主题
Analisis microbiologico; Perou; Region d'altitude; Poisson fume; Controle de qualite; Propiedades fisicoquimicas; Projet de developpement; Analisis del camino critico; Quality controls; Hygiene des aliments; Zona de montana; Propriete physicochimique; Produit a base de poisson
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Sumario (Es)
6 ilus. 8 fig. 22 cuadros; 66 ref.
类型
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
团体作者
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Pesquería
2000-08-15
2025-02-27
AGRIS AP