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AGRIS - 国际农业科技情报系统

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Development of a vocabulary of terms for sensory evaluation of dessert Port wines

2000

Paterson, A. | Piggott, J.R. (Univ. of Strathclyde, Glasgow, Scotland (UK). Centre of Food Quality) | Cristovam, E. (Matthew Algie and Co Ltd, Glasgow, Scotland (UK))

AGROVOC关键词
analyse organoleptique aroma calidad classification classificazione elaborazione dell'informazione enologia flaveur flavour fortified wines industria del vino industria enologica industrie du vin information processing oenologie oenology organoleptic analysis organoleptic properties physiologie sensorielle quality sabor senses sensi sentidos terminologia terminologie terminology traitement de l'information vini fortificati vino encabezado wine industry
书目信息
卷 12 期 2 ISSN 1120-1770
页码
pp. 129-142
其它主题
Clasificacion; Vin fortifie; Analisi organolettiche; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Qualite; Proprieta' organolettiche; Qualita'; Procesamiento de informacion
语言
英语
注释
Summaries (En, It)
4 tables; 10 graphs; 27 ref.
翻译的标题
Elaborazione di un vocabolario per la valutazione sensoriale di vini Porto da dessert
类型
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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