[Optimization of red grapevine varieties macerating by enzymatic way] | Optimización de la maceración de las variedades tintas por vía enzimática
2002
Canal Llaubères, R.M. | Lévèque, R. | Pouns, J.P. | Fabry, P. | Abiet Pinosa, L.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 1910-1917
其它主题
Propiedades organolepticas; Compuestos fenolicos; Preparacion enzimatica; Propriete organoleptique; Compose phenolique; Maceracion; Vinificacion; Preparation enzymatique; Maceration
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
3 tablas, 8 gráf.; 12 ref.
2002-08-15
AGRIS AP