Effect of water content on viscoelastic properties of amorphous potato starch: DMA measurement
2013
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Generalized maxwell model; Propriété thermodynamique; Time-temperature superposition; Dynamic thermo-mechanical analysis; Flux de température; Analyse thermomécanique; Linear viscoelasticity; Food engineering; Test de viscoélasticité; Ingénierie des aliments; Formule de maxwell
语言
英语
类型
Journal Article; Journal Part
团体作者
Kristiawan, Magdalena
Chaunier, Laurent
Guessasma, Sofiane
Della Valle, Guy
Lourdin, Denis
2016-10-15
2025-12-04
AGRIS AP