Brined pork meat characterization using Fluorescence spectroscopy

Abouelkaram, S.; Anne, Duconseille; Carlier, Martine; Astruc, Thierry; Qualité des Produits Animaux  ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement; Institut de l'élevage ; Institut de l'élevage

Brined pork meat characterization using Fluorescence spectroscopy

2023

Abouelkaram, S. | Anne, Duconseille | Carlier, Martine | Astruc, Thierry | Qualité des Produits Animaux (QuaPA) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Institut de l'élevage ; Institut de l'élevage (IDELE)

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AGROVOC关键词

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书目信息

出版者

HAL CCSD

其它主题

Juciness; Salt treatments; [sdv]life sciences [q-bio]

语言

英语

许可

info:eu-repo/semantics/OpenAccess

ISSN

04233472

类型

Conference Part; Conference Paper; Conference Part

来源

69th International Congress of Meat Science and Technology, https://hal.inrae.fr/hal-04233472, 69th International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2023, Padoue, Italy

自何时收录于AGRIS: 2023-10-18

格式: Dublin Core

数据提供者

这条记录提供自 Institut national de la recherche agronomique

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链接

https://hal.inrae.fr/hal-04233472 https://hal.inrae.fr/hal-04233472/document https://hal.inrae.fr/hal-04233472/file/2023-Duconseille-Presentation%20orale-ICOMST.pdf

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