Brined pork meat characterization using Fluorescence spectroscopy
2023
Abouelkaram, S. | Anne, Duconseille | Carlier, Martine | Astruc, Thierry | Qualité des Produits Animaux (QuaPA) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Institut de l'élevage ; Institut de l'élevage (IDELE)
International audience
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
HAL CCSD
Otras materias
Juciness; Salt treatments; [sdv]life sciences [q-bio]
Idioma
Inglés
Licencia
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISSN
04233472
Tipo
Conference Part; Conference Paper; Conference Part
Fuente
69th International Congress of Meat Science and Technology, https://hal.inrae.fr/hal-04233472, 69th International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2023, Padoue, Italy
2023-10-18
Dublin Core
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique
Enlaces
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]
