牦牛酥油粉制备工艺优化Optimization of yak butter powder preparation process

2024

罗丽1,2,宋礼1,2,曾国福3,崔广智1,2,姚娜1,2,张晓梅1" LUO Li1,2, SONG Li1,2, ZENG Guofu3, CUI Guangzhi1,2, YAO Na1,2, ZHANG Xiaomei1"


书目信息
Zhongguo youzhi
49 12 页码 92 - 99 ISSN 1003-7969
出版者
中粮工科(西安)国际工程有限公司
其它主题
Enzymolysis; microcapsule embedding; fatty acid; Yak butter powder; 酥油;酥油粉;酶解;微胶囊包埋;脂肪酸; Yak butter
语言
英语

2024-12-20
DOAJ