Use of two bacteriocin-producing protective cultures in combination with nisin to prevent growth of Listeria monocytogenes in a mild potato salad
2011
Schillinger, U. | Schönwälder, S.
书目信息
12. Fachsymposium der Lebensmittelmikrobiologie [Abstractband]
页码
119
- 120
出版者 VAAM
出版者
VAAM
语言
德语
注释
11-MBT
类型
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
