Use of two bacteriocin-producing protective cultures in combination with nisin to prevent growth of Listeria monocytogenes in a mild potato salad
2011
Schillinger, U. | Schönwälder, S.
Библиографическая информация
12. Fachsymposium der Lebensmittelmikrobiologie [Abstractband]
Нумерация страниц
119
- 120
Издатель VAAM
Издатель
VAAM
Язык
Немецкий
Примечание
11-MBT
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
