Use of two bacteriocin-producing protective cultures in combination with nisin to prevent growth of Listeria monocytogenes in a mild potato salad
2011
Schillinger, U. | Schönwälder, S.
Información bibliográfica
12. Fachsymposium der Lebensmittelmikrobiologie [Abstractband]
Paginación
119
- 120
Editorial VAAM
Editorial
VAAM
Idioma
Alemán
Nota
11-MBT
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Proveedor de Datos
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