Evaluación de las características funcionales viscosidad, capacidad de retención de agua y poder emulsificante en productos cárnicos emulsificados elaborados con carne de pollo
1994
Alvarez, Juan Manuel | Tovar, Alejandro
Zootecnia
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, Facultad de Ciencias Agropecuarias
其它主题
Embutidos; Industria avícola
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
格式
application/pdf
许可
restrictedAccess
类型
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
Dublin Core
