The ante-rigor excision and air cooling of beef semimembranosus muscles at temperatures between -5 deg C and +15 deg C
1974
Follett, M.J. (J. Sainsbury Ltd., Stamford Street, London, SE 1 (UK)) | Norman, G.A. | Ratcliff, P.W.
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Food Technology (UK)
المجلد
9
الإصدار
4
ترقيم الصفحات
pp. 509-523
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
27 ref.
1975-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Unassigned data from Germany
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
