The ante-rigor excision and air cooling of beef semimembranosus muscles at temperatures between -5 deg C and +15 deg C
1974
Follett, M.J. (J. Sainsbury Ltd., Stamford Street, London, SE 1 (UK)) | Norman, G.A. | Ratcliff, P.W.
Библиографическая информация
Journal of Food Technology (UK)
Том
9
Выпуск
4
Нумерация страниц
pp. 509-523
Язык
Английский
Примечание
27 ref.
1975-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Unassigned data from Germany
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
