Studies on Abura-age [fried bean curd]-making, 1: The effects of air content in soybean milk on the expansion of Tofu [bean curd]-gels for Abura-age-making
1984
Hashizume, K. | Saio, K. (National Food Research Inst., Yatabe, Ibaraki (Japan)) | Ikeda, T.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
31
الإصدار
6
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0029-0394
ترقيم الصفحات
pp. 389-394
مواضيع أخرى
Air / processing; Aire / procesamiento; Aliment a base de soja; Air / traitement
اللغة
اليابانية
ملاحظة
6 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]