Studies on Abura-age [fried bean curd]-making, 1: The effects of air content in soybean milk on the expansion of Tofu [bean curd]-gels for Abura-age-making
1984
Hashizume, K. | Saio, K. (National Food Research Inst., Yatabe, Ibaraki (Japan)) | Ikeda, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 389-394
Другие темы
Air / processing; Aire / procesamiento; Aliment a base de soja; Air / traitement
Язык
Японский
Примечание
6 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]