Chemical changes during bread-dough fermentation, 4: Extraction and electrophoretic characterization of wheat gluten gliadins solubilized by different solvents
1985
Benedito de Barber, C. | Collar, C. | Barber, S. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Valencia (Spain). Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
25
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0034-7698
ترقيم الصفحات
pp. 579-590
مواضيع أخرى
Electrophorese/ rendement; Ble; Fermentacion; Electrophoresis/ yields; Electroforesis/ rendimiento
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
Graphs, numerical data; 44 ref. Summaries (En, Es)
النوع
Numerical Data; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]