Chemical changes during bread-dough fermentation, 4: Extraction and electrophoretic characterization of wheat gluten gliadins solubilized by different solvents
1985
Benedito de Barber, C. | Collar, C. | Barber, S. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Valencia (Spain). Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 579-590
Другие темы
Electrophorese/ rendement; Ble; Fermentacion; Electrophoresis/ yields; Electroforesis/ rendimiento
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Graphs, numerical data; 44 ref. Summaries (En, Es)
Тип
Numerical Data; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]