Base-induced recovery of gelling ability of heat-denatured myosin [of fishes and chickens]
1985
Niwa, E. | Watanabe, S. | Nakayama, T. | Hamada, I. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
المجلد
51
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
ترقيم الصفحات
pp. 439-441
مواضيع أخرى
Reconstitucion; Chauffage / propriete colloidale; Calentamiento / propiedades coloidales; Heating / colloidal properties
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
