The effect of two combined methods of preservation (heat sterilization - ionizing radiation) on the content of the thiol group, myoglobin and ammonia in a two-component cannery product
1987
Rajniakova, A. | Sorman, L. | Homolova, B. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (Czechoslovakia). Chemickotechnologicka Fakulta)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 287-293
مواضيع أخرى
Radiaciones; Radiations; Amoniaco; Preservacion/ productos enlatados; Chou-fleur; Aliment prepare; Preservation/ produit en conserve; Esterilizacion; Sterilisation (germes); Preservation/ canned products
اللغة
السلوفاكية
ملاحظة
3 graphs, 2 tables; 18 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
النوع
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Unassigned data from Czechoslovakia
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]