The effect of two combined methods of preservation (heat sterilization - ionizing radiation) on the content of the thiol group, myoglobin and ammonia in a two-component cannery product
1987
Rajniakova, A. | Sorman, L. | Homolova, B. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (Czechoslovakia). Chemickotechnologicka Fakulta)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 287-293
Otras materias
Radiaciones; Radiations; Amoniaco; Preservacion/ productos enlatados; Chou-fleur; Aliment prepare; Preservation/ produit en conserve; Esterilizacion; Sterilisation (germes); Preservation/ canned products
Idioma
Eslovaco
Nota
3 graphs, 2 tables; 18 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
Tipo
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Unassigned data from Czechoslovakia
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]