Effects of salt concentration of brine, curing temperature, and period on quality of loin roll ham
1985
Ando, S. (National Inst. of Animal Industry, Kukizaki, Ibaraki (Japan)) | Nakai, H. | Ikeda, T. | Kitada, T. | Morichi, T.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
JARQ (Japan)
المجلد
19
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-3551
ترقيم الصفحات
pp. 212-218
مواضيع أخرى
Salazon; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Preservacion/ lomo; Preservation/ longe; Salinite; Jamon; Preservation/ loins
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
13 ref.
1989-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
