عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Extrusion cooking of starchy products]

1988

Colonna, P. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Laboratoire de Biochimie et Technologie des Glucides) | Tayeb, J. | Della Valle, G.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos amidon amidon industriel food technology foods materias primas productos amilaceos produit alimentaire raw materials starch starch products technical properties technologie alimentaire
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 6 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0221-0347
الناشر
Technique et Documentation
مواضيع أخرى
Propriete technologique; Tecnologia de los alimentos; Almidon; Coccion extrusion/ textura; Propiedades tecnicas; Matiere premiere; Cuisson extrusion/ texture; Extrusion cooking/ texture
اللغة
فرنسي
ملاحظة
38 ref., Summary (En)
النوع
Summary
المصدر
[Functional properties of food macromolecules], Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France).- Paris (France): Technique et Documentation, Jan 1988. p. 243-257
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]