Influence of the ethanol treatment on pHs of boiled meat extracts of fish, shellfish, and domestic animals
1990
Murata, M. (Kyoto Univ., Uji (Japan). Research Inst. for Food Science) | Sakaguchi, M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
56
الإصدار
10
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
مواضيع أخرى
Ph/ coquillages et crustaces; Cuisson a l'eau; Ph/ mariscos; Ebullicion; Ph/ shellfish
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
1 table; Summary (Ja)
النوع
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]