Oxidation and hydrolysis of lipids and autolysis in salted mackerel [Scomber japonicus] during salting and storage
1990
Takiguchi, A. (Chiba-ken. Fisheries Experiment Station, Chikura (Japan)) | Aminaka, H.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
56
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
ترقيم الصفحات
pp. 613-618
مواضيع أخرى
Autolyse/ poisson sale; Lipidos; Salazon; Autolisis/ pescado salado; Autolysis/ salted fish; Oxidacion; Hidrolisis
اللغة
اليابانية
ملاحظة
11 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]