[Contribution to the study of oxidation of saline anchovies fatty substances and flavour during the maturation]
1989
Ahmedna, M.
فرنسي. Etude consistant a isoler les composes volatils de la flaveur et a evaluer le degre d'oxydation des lipides de l'anchois sale a differents stades de sa maturation.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
67 p.
مواضيع أخرى
Maduracion; Oxidacion
اللغة
فرنسي
ملاحظة
2 tables. 6 figs. 74 ref. Summaries (Ar, En, Fr)
النوع
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco)
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]