Characteristics of sardine muscle hydrolysates prepared by various enzymic treatments
1991
Sugiyama, K. (Lion Corp., Odawara, Kanagawa (Japan). Biological Science Labs.) | Egawa, M. | Onzuka, H. | Oba, K.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
57
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
ترقيم الصفحات
pp. 475-479
مواضيع أخرى
Flaveur/ muscle; Hydrolysat de proteines; Solubilite; Poids moleculaire; Flavour/ muscles; Compose amer; Aroma/ musculos; Absorcion
اللغة
اليابانية
ملاحظة
4 tables; 1 fig.; 15 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]