Characteristics of sardine muscle hydrolysates prepared by various enzymic treatments
1991
Sugiyama, K. (Lion Corp., Odawara, Kanagawa (Japan). Biological Science Labs.) | Egawa, M. | Onzuka, H. | Oba, K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 475-479
Другие темы
Flaveur/ muscle; Hydrolysat de proteines; Solubilite; Poids moleculaire; Flavour/ muscles; Compose amer; Aroma/ musculos; Absorcion
Язык
Японский
Примечание
4 tables; 1 fig.; 15 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]