Influence of the fluidity of water on the visco-elasticity of food hydrogels examined by using models of a closed system
1990
Niwa, E. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Bioresources) | Chen, E. | Kanoh, S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
المجلد
54
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0002-1369
ترقيم الصفحات
pp. 393-397
مواضيع أخرى
Mecanica de fluidos; Viscosite; Mecanique des fluides; Fluid flow/ models; Elasticite; Ecoulement de fluide/ modele; Flujo/ modelos; Colloide
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
1 table; 6 plates; Summary (En)
النوع
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
