Influence of the fluidity of water on the visco-elasticity of food hydrogels examined by using models of a closed system
1990
Niwa, E. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Bioresources) | Chen, E. | Kanoh, S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Том
54
Выпуск
2
ISSN
0002-1369
Нумерация страниц
pp. 393-397
Другие темы
Mecanica de fluidos; Viscosite; Mecanique des fluides; Fluid flow/ models; Elasticite; Ecoulement de fluide/ modele; Flujo/ modelos; Colloide
Язык
Английский
Примечание
1 table; 6 plates; Summary (En)
Тип
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
