The study of the evolution of the proteic fraction during the storage of a local Triticum aestivum variety : the effect on the bread quality
1988
Hethat, M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
80 p.
مواضيع أخرى
Analisis microbiologico; Composicion quimica; Technique analytique/ variete indigene; Panificacion; Ble tendre; Trigo candeal; Analytical methods/ land varieties; Aptitude boulangere; Tecnicas analiticas/ variedades indigenas; Caracteristicas de la coccion
اللغة
فرنسي
ملاحظة
13 tables; 26 ref.
النوع
Numerical Data; Thesis; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Institut National Agronomique [El Harrach], Alger (Algeria). Dept. de Technologie
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut National de la Vulgarisation Agricole
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]