The study of the evolution of the proteic fraction during the storage of a local Triticum aestivum variety : the effect on the bread quality
1988
Hethat, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
80 p.
Другие темы
Analisis microbiologico; Composicion quimica; Technique analytique/ variete indigene; Panificacion; Ble tendre; Trigo candeal; Analytical methods/ land varieties; Aptitude boulangere; Tecnicas analiticas/ variedades indigenas; Caracteristicas de la coccion
Язык
Французский
Примечание
13 tables; 26 ref.
Тип
Numerical Data; Thesis; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut National Agronomique [El Harrach], Alger (Algeria). Dept. de Technologie
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut National de la Vulgarisation Agricole
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]