عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Water-food components interactions: effects on structural and textural properties

1990

Le Meste, M. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France). Departement de Biologie Physico-Chimique) | Colas, B.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
agua alimentos chemicophysical properties contenido de humedad eau foods moisture content produit alimentaire teneur en eau textura texture water
المعلومات البيبليوغرافية
Cahiers de l'ENSBANA (France)
الإصدار 7 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0221-0347
الناشر
ENSBANA
مواضيع أخرى
Propriete physicochimique; Propiedades fisico-quimicas
اللغة
فرنسي
ملاحظة
30 ref., 5 graph. Summary (En)
النوع
Summary
المصدر
[Water in food preservation and processing techniques], Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France).- Dijon (France): ENSBANA, Jan 1990. p. 3-15
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org