عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Influence of the cooking methods on the loss of thiamin, riboflavin and niacin content in the bovine meat

1992

Guilland, J.C. (Universite de Dijon (France). UFR de Medecine, Laboratoire de Physiologie) | Kokkidis, M.J. | Rivera, M.A.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
beef carne de res cooking cuisson losses nicotinamida nicotinamide nutritive value perte riboflavin riboflavina riboflavine thiamin thiamine tiamina valeur nutritive valor nutritivo viande bovine
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 8 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0221-0347
الناشر
ENSBANA
مواضيع أخرى
Perdidas; Coccion
اللغة
فرنسي
ملاحظة
30 ref. Summary (En)
النوع
Summary
المصدر
[Nutritional aspects of food components; influences of techniques], Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France).- Dijon (France): ENSBANA, Jan 1992. p. 217-226
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]