О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Influence of the cooking methods on the loss of thiamin, riboflavin and niacin content in the bovine meat

1992

Guilland, J.C. (Universite de Dijon (France). UFR de Medecine, Laboratoire de Physiologie) | Kokkidis, M.J. | Rivera, M.A.

Ключевые слова АГРОВОК
beef carne de res cooking cuisson losses nicotinamida nicotinamide nutritive value perte riboflavin riboflavina riboflavine thiamin thiamine tiamina valeur nutritive valor nutritivo viande bovine
Библиографическая информация
Выпуск 8 ISSN 0221-0347
Издатель
ENSBANA
Другие темы
Perdidas; Coccion
Язык
Французский
Примечание
30 ref. Summary (En)
Тип
Summary
Источник
[Nutritional aspects of food components; influences of techniques], Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France).- Dijon (France): ENSBANA, Jan 1992. p. 217-226
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]