Compared characteristics of raw and heated fillets from sea bred brown trout (Salmo trutta)
1993
Laroche, M. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Interactions des Molecules Alimentaires) | Bauvineau, C. | Fauconneau, B. | Campello, L. | Vallet, J.L.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 213-219
مواضيع أخرى
Teneur en matiere seche; Contenido de lipidos; Tratamiento termico; Coccion
اللغة
فرنسي
ملاحظة
6 ref. Resumes (En, Fr)
النوع
Conference; Summary
مؤتمر المنظمة
Colloque Sciences des Aliments: comportement alimentaire, nutrition, technologie, fonctionnalite, Quimper (France), 20-21 Nov 1991
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]