Compared characteristics of raw and heated fillets from sea bred brown trout (Salmo trutta)
1993
Laroche, M. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Interactions des Molecules Alimentaires) | Bauvineau, C. | Fauconneau, B. | Campello, L. | Vallet, J.L.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 213-219
Другие темы
Teneur en matiere seche; Contenido de lipidos; Tratamiento termico; Coccion
Язык
Французский
Примечание
6 ref. Resumes (En, Fr)
Тип
Conference; Summary
Конференция
Colloque Sciences des Aliments: comportement alimentaire, nutrition, technologie, fonctionnalite, Quimper (France), 20-21 Nov 1991
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Institute for Agricultural Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]