Effect of malto-dextrins on the heat stability of caseinate emulsions
1994
Cruijsen, J.M.M. (Nutricia Research, Zoetermeer (Netherlands)) | Boekel, M.A.J.S. van | Walstra, P.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
48
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0028-209X
ترقيم الصفحات
pp. 177-180
مواضيع أخرى
Maiz; Maltodestrina; Caseinatos; Resistance a la temperature; Caseinate; Emulsifiant; Almidon; Coagulacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
8 ref.
النوع
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]