Changes in physicochemical properties and in content of nitrogen compounds with traditional smoking during the ripening of Idiazabal cheese
1995
Ibanez, F.C. (Universidad Publica de Navarra, Pamplona (Spain). Area de Nutricion y Bromatologia) | Torres, M.I. | Ordonez, A.I. | Barcina, Y.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
49
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0028-209X
ترقيم الصفحات
pp. 167-175
مواضيع أخرى
Nitrogeno; Propiedades fisico-quimicas; Aminoacidos; Murissage; Acide amine; Propriete physicochimique
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
39 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]