Changes in physicochemical properties and in content of nitrogen compounds with traditional smoking during the ripening of Idiazabal cheese
1995
Ibanez, F.C. (Universidad Publica de Navarra, Pamplona (Spain). Area de Nutricion y Bromatologia) | Torres, M.I. | Ordonez, A.I. | Barcina, Y.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 167-175
Другие темы
Nitrogeno; Propiedades fisico-quimicas; Aminoacidos; Murissage; Acide amine; Propriete physicochimique
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
39 ref.
Тип
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]