Carbonyl compounds content in the plum spirit achieved during the different fermentation condition
1995
Nielepkowicz-Charczuk, A. (Politechnika Lodzka, Lodz (Poland). Inst. Technologii Fermentacji i Mikrobiologii) | Balcerek, M. | Goj, T.
Relation between determined aldehydes and ketons to organoleptic characteristic of spirits was estimated
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
39
الإصدار
5
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0137-2645
ترقيم الصفحات
pp. 11-13
مواضيع أخرى
Fermentacion alcoholica; Propriete organoleptique; Compose carbonyle; Propiedades organolepticas; Aldehyde; Aldehidos
اللغة
تلميع
ملاحظة
Summaries (En, Fr, Pl)
9 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Central Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]