Carbonyl compounds content in the plum spirit achieved during the different fermentation condition
1995
Nielepkowicz-Charczuk, A. (Politechnika Lodzka, Lodz (Poland). Inst. Technologii Fermentacji i Mikrobiologii) | Balcerek, M. | Goj, T.
Relation between determined aldehydes and ketons to organoleptic characteristic of spirits was estimated
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 11-13
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Propriete organoleptique; Compose carbonyle; Propiedades organolepticas; Aldehyde; Aldehidos
Idioma
Polaco
Nota
Summaries (En, Fr, Pl)
9 ref.
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Central Agricultural Library
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]