Carbonyl compounds content in the plum spirit achieved during the different fermentation condition
1995
Nielepkowicz-Charczuk, A. (Politechnika Lodzka, Lodz (Poland). Inst. Technologii Fermentacji i Mikrobiologii) | Balcerek, M. | Goj, T.
Relation between determined aldehydes and ketons to organoleptic characteristic of spirits was estimated
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 11-13
Другие темы
Fermentacion alcoholica; Propriete organoleptique; Compose carbonyle; Propiedades organolepticas; Aldehyde; Aldehidos
Язык
польский
Примечание
Summaries (En, Fr, Pl)
9 ref.
Тип
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Central Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]