Effects of hydrolysis degree of proteins on food taste
1996
Lu Xuejuan (South China Agricultural Univ., Guangzhou (China). Coll. of Biotechnology)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
17
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1001-411X
ترقيم الصفحات
pp. 96-100
مواضيع أخرى
Hydrophobicite; Aminoacidos; Acide amine; Lait deshydrate
اللغة
صينى
ملاحظة
Summaries (En, Zh)
4 tables; 7 ref.
النوع
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]