Effects of hydrolysis degree of proteins on food taste
1996
Lu Xuejuan (South China Agricultural Univ., Guangzhou (China). Coll. of Biotechnology)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 96-100
D'autres materias
Hydrophobicite; Aminoacidos; Acide amine; Lait deshydrate
Langue
chinois
Note
Summaries (En, Zh)
4 tables; 7 ref.
Type
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences
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