Effects of hydrolysis degree of proteins on food taste
1996
Lu Xuejuan (South China Agricultural Univ., Guangzhou (China). Coll. of Biotechnology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 96-100
Другие темы
Hydrophobicite; Aminoacidos; Acide amine; Lait deshydrate
Язык
Китайский
Примечание
Summaries (En, Zh)
4 tables; 7 ref.
Тип
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]