Effects of hydrolysis degree of proteins on food taste
1996
Lu Xuejuan (South China Agricultural Univ., Guangzhou (China). Coll. of Biotechnology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 96-100
Otras materias
Hydrophobicite; Aminoacidos; Acide amine; Lait deshydrate
Idioma
Chino
Nota
Summaries (En, Zh)
4 tables; 7 ref.
Tipo
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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